| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 30克 | 卤牛肉热量/卡路里52千卡 | |||

1、将所有材料加入锅中,水以加满能沒过牛肉为最佳

2、牛肉浸入冷水中去血水

3、洗清牛腱后放入锅中,大火烧开然后小火慢煮大约一小时40分左右,以筷子可以戳入无血丝,如果喜欢烂点的可以多煮一到两个小时

4、煮开后记得撇去沫沫,之后忘记拍照了用这张先凑凑,烧好以后放在一边浸约8个小时左右,然后放入冰箱冷藏切片即可
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、补元阳、止泻等功效;可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、促消化、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
肉桂的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有利关节、补中益气、降温等功效;可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促进消化、消毒等功效;与小豆、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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