| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 芽菜酱油炒饭热量/卡路里1028千卡 | |||

1、瘦肉、胡萝卜、葱、姜分别切小丁备用

2、锅中放入适量食用油

3、油温7成热时放入葱和姜爆出香味

4、放入瘦肉丁翻炒

5、加入宜宾芽菜炒出香味

6、加入酱油调色

7、放入豌豆和胡萝卜粒继续翻炒1-2分钟

8、放入米饭继续翻炒至米饭松散

9、加入酱油调色调味,继续翻炒5分钟左右

10、炒至酱油发出香味,米饭水分也快干时即可出锅
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、益精强志、通血脉等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、滋阴、润肌肤等功效;可与枇杷、银耳、鸡蛋搭配;与黄豆、杏仁、荞麦相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消痈肿、解乳石毒、止泻痢等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、促进消化等功效;可与鲈鱼、狗肉、比目鱼搭配;与柠檬、辣椒、山楂相克,同食可能会引起不适;
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