| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 103克 | 白灼菜心热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡,相当于打篮球49分钟消耗的热量480 | |||||
1、1：菜心去少许根部洗净，沸水中加入少许油和少许盐放入菜心焯烫。
2、2：碗汁1捏糖，1汤匙金牌生抽，2大汤匙蒸鱼豉油，适量香油，适量鸡精调匀备用。
3、3：烫好的菜心然后空干水份，摆在盘底，浇上碗汁，放上葱丝和蒜末。
4、4：最后炒锅放少许油，油温9成热时浇在蒜末上即可。
葱丝具有滋阴补阳、预防高血压、增强食欲等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效；可与洋葱、玉米面、粳米搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、提鲜等功效；
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