| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜汁 | 克 | 107千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 自制凉皮热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡,相当于宗教舞227分钟消耗的热量300 | |||||
1、澄面，面粉过筛
2、加水，调成流水状糊
3、盘底抹油
4、加入一盘底面糊，上蒸锅。大火2分钟。
5、放到凉水中过凉
6、正反面都抹少量油，放入盘中。
7、切丝，与蔬菜混合
8、加调料后，开吃～(????ω????)
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蒜汁的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有养血护肤、抗衰老、益肝养发等功效；可与油麦菜搭配；
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