| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2794千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 泰式红茶冰淇淋热量/卡路里3122千卡 | |||
 热量3122千卡,相当于酒保1357分钟消耗的热量138 | |||||
1、蛋黄，糖混合，用打蛋器搅打
2、打到蛋黄微微发白
3、泰式红茶叶与牛奶混合加热，快要煮沸时关火
4、过滤一边奶茶液
5、将过滤好的奶茶倒入蛋黄液中
6、搅拌均匀
7、淡奶油打发至有纹路
8、倒入奶茶蛋黄液继续搅打
9、打至有点粘稠度倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时
10、半小时后拿出来继续搅打，可以重复这个步骤，搅打的次数越多，做出来的冰淇淋越细腻，这是第三次搅打的状态，明显比之前更绵密
11、冷冻了一晚上后的冰淇淋
12、大家一起分享
13、茶味浓郁，不腻口～
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、润肺利咽等功效；可与玉米、菠菜、青椒搭配；与柿子、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、改善睡眠等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与猕猴桃、杨梅、香椿相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、增强活力等功效；
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