| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 红糖桂花杏仁曲奇热量/卡路里2104千卡 | |||

1、先把整块老红糖切碎,同自制的糖桂花一起放碗里备用。2、杏仁烤熟放袋子里用木棒打碎备用。3、把软化好的黄油打到发白,在分三次加入打散的蛋液,打的时候每次都让黄油和蛋液完全融合,打好的黄油是顺滑的。

2、把低粉和泡打粉过筛,同杏仁碎一起放入装有黄油的碗,用手搅拌好以后分成小团。2、把面团放模具里用手压平,多余的面用刮板刮掉,在左右用力敲打模具,最后向下敲打让成形的面团落下来。3、把所有成形好的面团放在有锡纸的烤盘上,放进上下火190度预热好的烤箱,烤25分钟,每家的烤箱都不一样,最后一段时间要多看看,不要烤焦了。
3、把桂花红糖放进打发好的黄油里,搅拌均匀。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温胃驱寒、保健、活血化淤等功效;可与小米面、姜、黑豆搭配;与松花蛋、皮蛋、牛排相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、止血、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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