| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 聪明小丸子热量/卡路里4327千卡 | |||
 热量4327千卡,相当于速度滑冰288分钟消耗的热量900 | |||||
1、五花肉搅成肉末
2、把洋葱剁碎成末、加盐、胡椒粉、色拉油、少量淀粉、放入肉馅中
3、按照一个方向使劲搅拌、直到肉末上劲
4、将准备好的鹌鹑蛋裹一层干淀粉
5、手里放一勺搅拌好的肉末、然后放入一个鹌鹑蛋
6、两手把肉丸滚圆、尽量让肉末均匀的包裹鹌鹑蛋（虽然自己裹的不是很圆）
7、把滚好的肉丸子放入面包糠中、均匀的裹一层面包糠
8、锅里放油、油温大概150左右的时候将裹好面包糠的肉丸子放入锅中、炸到肉丸子金黄色左右捞出（因为鹌鹑蛋是熟的、所以只要保证肉馅熟就好）
9、基本完成、口重的人可以在制作一个适合自己口味的酱汁
10、完成品、样子一般、但是味道极佳
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、止消渴等功效；可与白菜、萝卜、冬瓜搭配；与菱角、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、预防高血压、促消化等功效；可与松子、羊肉、西葫芦搭配；与河虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、润肠通便等功效；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进排便、抗菌消炎、治便秘等功效；
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