| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 辣炒花甲热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于固定脚踏车39分钟消耗的热量420 | |||||
1、将花甲洗干净后，放入沸水中煮到基本都开口了！沸水中放三片姜，一点盐，一小匙料酒！
2、煮好后，用清水将每一个花甲洗干净！以免有沙子，影响口感！
3、葱，姜，蒜，小米椒切碎作为配料备用！
4、准备好豆豉！我用的是这个，很香！一朋友从她老家带给我的！
5、热锅凉油！炒菜一定要烧热锅！这样才能有所谓的锅气！
6、先放豆豉炸香！
7、再将各种配料入锅炒香！
8、再放入花甲爆炒！
9、将放入剩下的料酒，加适量盐！炒均匀，再盖上锅盖，中火煮五分钟！盐不要加太多，因为后面还要加酱油！
10、最后淋上酱油，葱花炒匀！出锅啦！
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、预防高血压等功效；可与牛外脊、牛肉干、牛霖搭配；与冬枣、米豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、温中止呕等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、感冒头痛、发汗解表等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、护肝等功效；可与五花肉、醋、马齿苋搭配；与鸭肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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