| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 蛤蜊蒸鸡蛋热量/卡路里973千卡 | |||

1、用盐水泡蛤蜊20分钟,用牙刷刷干净蛤蜊表面

2、为了保留蛤蜊的鲜味,选择蒸蛤蜊,水开后,把蛤蜊放盘子里,放点姜,大火蒸,看到蒸开就可以了

3、把4个鸡蛋弄好装盘子里,放少许盐,花生油,放小半碗水,这样蒸出来会嫩些,用力搅拌

4、蛤蜊摆好后,把搅拌好的鸡蛋倒上去,水开后放进去蒸,先大火蒸开,蒸10分钟

5、蒸好后,把葱花撒上去,就完成咯
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与肥牛、海虾、生菜搭配;与田鸡、桔子、糖精相克,同食可能会引起不适;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水、滋阴、滋阴明目等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与田螺、鲈鱼、大豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、杀菌、助阳等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、预防感冒等功效;可与牛肉干、牛腱子肉、臀部牛肉搭配;与嫩豆腐、干枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、增进食欲、止血等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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