| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 韭菜馅儿饺子热量/卡路里1169千卡 | |||

1、面粉加水和成光滑的面团并醒五到十分钟。鸡蛋打散炒熟,粉丝、木耳泡发后切段,韭菜洗净沥干水分后切段拌在一起,加盐、海鲜酱油和一丢丢花椒面调味。最后再打入一个生鸡蛋搅拌均匀,馅儿就调好啦!(打入生鸡蛋是为了让馅儿更黏稠、更好包)

2、面团揪成小剂子并按扁。

3、擀成饺子皮。

4、包馅儿。

5、捏好。

6、锅中烧水,水开后下入包好的饺子。每开一次水就点点儿凉水进去,点个两三回饺子浮上来就能出锅啦!
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、温中行气、补肾温阳等功效;可与虾、北极虾、青鱼搭配;与牛肉、蜂蜜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与荠菜、小米、菠菜搭配;与菠萝、甲鱼 、红薯相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、补气血、补血等功效;可与枣、荸荠、芦荟搭配;与马肉、白萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、增强免疫力、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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