| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 954克 | 牛奶蛤蜊汤热量/卡路里726千卡 | |||

1、材料大集合,建议买回来的蛤蜊要用手搓几次洗掉表面杂渍,放一勺盐加水泡1-2小时,这样可以让它们吐出泥沙。

2、热锅下油爆香葱姜蒜。

3、倒入水烧开。

4、水开了以后过滤掉葱姜蒜留下汤。

5、倒入蛤蜊以后不要动它们,等待它们自己张开。

6、把已经张嘴的蛤蜊先夹出来。

7、蛤蜊全部张嘴后,将牛奶倒入,煮开后马上关火,用勺子撇去表面浮沫,不要久煮以免牛奶跟水会分层。

8、最后将蛤蜊倒回锅中,放入盐、一叶香菜点缀一下即可出锅啦!
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰、利小便、软坚散结等功效;可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配;与扁豆、芹菜、柑橘相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与木瓜、甘蔗、草莓搭配;与红糖、红枣、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、预防感冒等功效;可与前腿牛肉、腑肋牛肉、牛里脊肉搭配;与腐竹、豆腐丝、苦苣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、温中健胃、强身体等功效;可与洋葱、火腿、莴笋搭配;与蜂蜜、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解药毒、温中止呕等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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