| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大豆 | 克 | 669千卡 | 446千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 豆腐脑热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡,相当于弹吉他560分钟消耗的热量120 | |||||
1、取150g黄豆洗净，洗净后将黄豆用清水泡一夜，泡至完全发涨。
2、将泡好的黄豆放入豆浆机，倒入1200ml的清水开起五谷豆浆开始磨浆。
3、做好的豆浆用滤网过滤两次（用纱布或布袋过滤效果更好），过滤好的豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到锅边开始动，接下来看冒泡的样子，温度够了，关火。
4、把一包3g的葡萄糖内脂加10ml的冷水化开，融化后的葡萄糖内脂液体倒入锅中，边倒边搅动。
5、盖上盖子，静置15分钟左右，（为了维持锅内温度，我就把整个豆浆锅子放入热水的大锅中）
6、锅中豆浆凝固后，用大勺子舀入碗中，放盐、榨菜、酱油，辣椒油、芝麻油，香菜，拌匀均可开动啦！（喜欢吃甜味的，这步忽略）
大豆的热量446千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、美白护肤、减少骨丢失等功效；可与小米面、燕麦片、茄子搭配；与猪肉、猪蹄、核桃相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、增进食欲等功效；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促进消化、降血糖、防感冒等功效；可与白菜、羊肉、明虾搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、护发、治疗高血压等功效；
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