| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 玉带蛋皮卷热量/卡路里406千卡 | |||

1、准备所需食材

2、黄瓜切成如图样5公分长的长方体(这样基本上皮也就去掉了)

3、黄瓜切丝

4、照此法切好胡萝卜丝和土豆丝,土豆丝要在冷水里浸泡一会

5、土豆丝和胡萝卜丝氽水后迅速过一下冷水,保持鲜脆感

6、碗内加少许清水和面粉,打成稀薄的面糊,再加入鸡蛋和适量盐打散

7、鸡蛋在平底锅中煎成薄薄的蛋皮

8、把煎好的蛋皮撂在一起,从中间切开,再切掉四边的“弧”成长方形

9、取一张切好的蛋皮,放上土豆丝,胡萝卜丝,黄瓜丝和葱丝,抹上适量甜面酱(或芝麻酱)

10、10、用蛋皮把蔬菜丝卷起来,用小葱叶子扎个漂亮的蝴蝶结

11、11、用同样的方法扎好其它蛋皮卷,鲜爽的玉带蛋皮卷就做好了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与玉米、羊排、基围虾搭配;与消炎片、豆奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、清热利水、抗肿瘤等功效;可与虾米、墨鱼、黑木耳搭配;与彩椒、大白菜、包菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、防癌等功效;可与鳕鱼、羊排、鲈鱼搭配;与杏、猕猴桃、山药相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、和胃、养颜等功效;可与豇豆、牛肉、牛腩搭配;与螃蟹、柿子、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与前腿牛肉、菌菇、洋菇搭配;与日本豆腐、蜂蜜、油皮相克,同食可能会引起不适;
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