芹菜蚝油牛肉的热量/卡路里_芹菜蚝油牛肉的做法

1、芹菜洗净切段，准备好洋葱和姜丝，牛肉要逆着纹理切，把纤维切断，这样滑炒才嫩。
2、牛肉切片后先用盐捏下，之后加2茶勺料酒和4茶勺蚝油抓匀，再撒一点红薯淀粉包裹住肉汁。
3、锅里加油后先爆炒洋葱丝和姜丝及干辣椒，炒香后放入牛肉片，大火炒散，稍变色加点生抽就关火盛出。
4、锅洗净后不用加油，把刚才牛肉片里的油倒入继续炒芹菜和榨菜丝，这样不会油腻。稍加盐到有汁水渗出就放入牛肉片，大火爆炒再加一点糖，炒到牛肉完全变色，起锅前滴几滴芝麻油提香，不用加味精什么的，已经很鲜美了。
5、装盘了，脆嫩的芹菜配上滑嫩的牛肉片，不需要多余的调料，简简单单的家常小炒也是一道快手菜。

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、开胃、清热解毒等功效；可与粳米、番茄、明虾搭配；与醋、南瓜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、化痰息风、强筋骨等功效；可与南瓜、茭白、芹菜搭配；与板栗、田螺、猪肉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促进消化、补钙等功效；可与苦瓜、鸡蛋、火腿搭配；与蜂蜜、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、提鲜等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、镇吐等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

芹菜蚝油牛肉的热量和减肥功效