| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 1152千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 774千卡 | 387千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 90千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 1437千卡 | 898千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 582千卡 | 364千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 758千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 1966克 | 甜口天使蛋糕卷热量/卡路里5488千卡 | |||
 热量5488千卡,相当于仰泳784分钟消耗的热量420 | |||||
1、将蛋清、砂糖、塔塔粉放进打蛋器的缸中。
2、秤出牛奶、色拉油、绵糖，并将绵糖搅拌化。
3、将低筋面粉、淀粉、泡打粉放入第二步的水料中搅拌均匀
4、将红豆倒入第三步的料中，搅拌均匀
5、开打蛋机，将蛋清打发好
6、将打发蛋清与第四步的料混合，搅拌均匀。
7、取出两张烤盘铺上纸
8、将料均匀分进两个烤盘中，用刮板刮平，放入烤箱，上下火都为180，20分钟后出，上色调盘。
9、板出来后，等其冷却下来，将长分成三段，12厘米一段切下来，两张板共切六条。
10、将这六条卷上，定型后，按5厘米一段切下
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与荠菜、明虾、紫菜搭配；与糖精、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、润肠等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与香椿、酒、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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