| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 超软酸奶排包热量/卡路里1768千卡 | |||

1、用后油法将面团打到出现薄薄的手套膜,反折出光滑面后放入盆内,套上塑料袋扎紧,放入烤箱开启发酵档,开始初次发酵。

2、面团发酵到2.5倍大时,用手指确实状态。

3、面团取出放到案板上,均分16份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、面团重新滚圆后放入烤模,再套上塑料袋,扎紧收口,放入烤箱开启发酵档,开始最后发酵。

5、面团发酵至2倍大时,取出烤盘,200度预热烤箱,表面刷蛋黄蜂蜜水。

6、预热后温度调到180度,烘烤15-20分钟,至表面呈现诱人的金黄色时取出。晾至微温时即可装入保鲜袋或密封保鲜盒内保存。
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、舒缓肝气、抗氧化等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、防治近视、大便秘结等功效;可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配;与韭菜、菜花、西兰花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、保护肝脏等功效;可与桂圆肉、干辣椒、肥牛搭配;与糖精、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消毒、清污解毒等功效;与小豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、促进消化、明目等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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