| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 土鸡 | 克 | 620千卡 | 124千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 2千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 香菇土鸡煲热量/卡路里852千卡 | |||

1、香菇用料酒,盐,油,生抽腌制30分钟

2、锅内放葱姜蒜,八角茴香干辣椒爆香,入鸡翻炒

3、炒制鸡微焦熟后加入香菇一同翻炒,入生抽,老抽,冰糖等剩余调料,加入适量水炖煮

4、炖至收汁时加入葱段

5、放入砂锅中小火慢炖10分钟

6、香味扑鼻
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、预防贫血、预防高血压等功效;可与花菜、鳕鱼、牛肉酱搭配;与西红柿、鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、补精、温中益气等功效;可与栗子、板栗、首乌搭配;与菊花、糯米、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、帮助消化、增进食欲等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有理气散寒、助阳道、消食等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、促进消化、防感冒等功效;可与明虾、基围虾、卷心菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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