| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 杏鲍菇炒牛肉粒热量/卡路里727千卡 | |||

1、牛肉切小方块,洗去血水

2、加调料腌肉:生抽、老抽、盐、红糖、黄酒

3、再加些花椒粉、黑胡椒粉,油,拌匀,腌制30分钟

4、杏鲍菇切方块,加红椒、绿椒,些许盐炒好

5、牛肉炒前加少许玉米淀粉,拌匀,锅热油,翻炒牛肉粒,而后将肉粒转入石锅中焖烧片刻,和杏鲍菇一起翻炒

6、倒入石锅中再翻炒2分钟,加香葱,OK
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促进血液循环、开胃消食等功效;可与娃娃菜、羊肉、鳕鱼搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓中止痛、益气补血、保健等功效;可与黑豆、荷兰豆、小米搭配;与牛奶、竹笋、牛排相克,同食可能会引起不适;
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