| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红曲 | 克 | 24千卡 | 216千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 红焖猪肉热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于打鼓486分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料
2、五花肉洗净，切成小方块，锅里放少许油，皮往下排好，放适量盐，中小火煎，至皮微黄
3、用双手搓红曲成粉，放进锅中，再翻炒，直至两面微黄，把锅中多余的油到进碗里放好，锅中放少量米酒，翻炒两下放生抽适量（喜欢吃咸的可以放多点）
4、准备砂锅，把炒好的肉放进砂锅里，放过面的水，盖上锅盖煮沸后，转小火慢慢焖，焖至30分钟左右直至留点汤汁即可（如果水放多了就快好时大火焖）
5、个人喜好
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、止消渴等功效；可与丝瓜、茄子、南瓜搭配；与香菜、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、消毒等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
红曲的热量216千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、治疗高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、保湿、丰胸等功效；
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