| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1243克 | 红烧刀鱼热量/卡路里1683千卡 | |||
 热量1683千卡,相当于漂流337分钟消耗的热量300 | |||||
1、把鱼的内脏摘干净剪成均匀的段状，尤其是内里的一层黑膜（致癌喔），洗净备用
2、不粘平底锅热锅倒入油，把鱼码好，稍稍煎一下，翻面，稍有黄色即可
3、把所有配料在碗里调汁先，然后全部倒入锅中，小火把汤收好，带鱼就该出锅了，超简单吧
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、降血脂、养肝补血等功效；可与腐竹、北豆腐、豆腐干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、美容、舒筋活血等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有活血、消除疲劳、散瘀等功效；可与黑木耳、土豆、猪骨搭配；与芥菜、菜心、小米相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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