| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 总量 | 801克 | 红烧肉热量/卡路里2697千卡 | |||
 热量2697千卡,相当于触身式橄榄球337分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉切块、放入凉水中焯熟,用水冲洗干净后备用。
2、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮备用。
3、锅烧热后放入适量油，再放入白糖，将糖熬至冒大泡即可。
4、往熬好的糖色中放入肉，翻炒均匀。
5、放入适量老抽、生抽、醋、白酒，搅拌均匀。
6、放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，炒出油后加入清水（没过肉即可）。
7、待肉汤熬至粘稠状时加入盐，再加入清水，肉汤再次粘稠后出锅。
8、出锅，开吃。
9、肥而不腻
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、补肾养血等功效；可与山楂、丝瓜、茄子搭配；与菊花、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、降低胆固醇、促进胃肠蠕动等功效；可与黄瓜、咸菜、桃子搭配；与鹅肉、白萝卜、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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