| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 榴莲 | 克 | 301千卡 | 147千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 859克 | 榴莲千层蛋糕热量/卡路里3004千卡 | |||

1、25克黄油融温水融化备用,2个鸡蛋打散,加入25g糖粉打匀后再加入210克牛奶打均匀,筛入100克低筋面粉(低粉一定要过筛)至无干粉,加入事先融化好的黄油拌匀,再过筛成细腻的面糊放一边静置片刻。
2、准备不粘锅,先加入适量面糊(这个嘛可能要自己感觉吧),开小火,(加入面糊的时候锅一定不能太烫,我是做好一层就关火,第二张也是直接先倒面糊进去,转匀之后开小火,我个人觉得锅的余温影响不是特别大),还有就是不用翻面,只要煎一面就可以了,放置一边冷却。
3、200克淡奶油加入25克糖粉打发到可以保持花纹的程度,放入冰箱冷藏片刻。
4、就可以开始铺一层刚刚的表皮,接着中间铺刚刚捣碎的榴莲肉,然后围着榴莲肉挤上刚刚的奶油,在榴莲肉上也铺些奶油,接着铺第二层,重复动作直到把煎好的皮用完。因为自己亲自做的,料多实在!!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、美容等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与雪莲果、枣、红枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与玉米、生菜、韭菜搭配;与味精、茶叶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、疗疮、调味等功效;
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