| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 184千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 第一次戚风热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡,相当于铲东西69分钟消耗的热量360 | |||||
1、称量配方
2、先把鸡蛋和油混匀，再加入牛奶混匀，筛入中粉(因为中粉吸水量比低粉大，所以我的配方牛奶多一些)，注意轻轻拌匀，以免出筋。
3、打发蛋白至硬性发泡，小直立尖角！
4、取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻扮均匀，再倒回蛋白糊中翻扮均匀即可入6寸模具，噔2下排气。
5、入烤箱140度50分钟出炉倒扣晾凉就享用吧！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、清热解毒等功效；可与基围虾、辣椒、荠菜搭配；与茶叶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与红枣、橙、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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