| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 230千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 空心菜蛋炒饭热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于棒球66分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡蛋加盐搅散。
2、空心菜洗净，切小粒。大葱洗净，切葱花。
3、开中火，炒锅放入猪油、色拉油加热，加入鸡蛋液，炒熟，起锅。
4、余油中加入空心菜翻炒。
5、再加入米饭翻炒。
6、加入鸡蛋继续翻炒。
7、至米饭呈颗粒状时，加入葱花翻炒，关火，加入鸡精、白胡椒拌匀。
8、装盘上桌，大功告成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与小米面、黄豆、海虾搭配；与桔子、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、消除疲劳、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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