| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 总量 | 1095克 | 菠萝包热量/卡路里3756千卡 | |||
 热量3756千卡,相当于变式平板支撑537分钟消耗的热量420 | |||||
1、除黄油外所有面团材料混合 加适量水 一边加一边拌
2、揉成差不多的面团像洗衣服一样搓 过程中不断地往手上沾水 搓面团 直到拉开面团有膜出现 会裂开圆形的洞就开始可以加黄油
3、加黄油 刚开始是不好搓 几分钟之后油就消失 并且出现不宜破裂薄膜
4、薄膜
5、还没洗的手哦 最后都就会干净了
6、光滑面团盖上保鲜膜 加温水在锅里 盖上盖子 发酵一小时
7、中途有事出去了 回来看到发成这样 。。有点过头了
8、分成几分 排气松弛 十五分钟
9、60g黄油和50g糖先充分打发 再加入分次加入30g鸡蛋液
10、加入100g低粉
11、拌拌拌
12、不用揉很久
13、把松弛的面团分成等分8份
14、酥皮也分成8份
15、里面可以包各种馅 我包了豆沙 放杯热水在烤箱里 在发酵
16、中间还要刷蛋液 做了八个 温度时间真的看烤箱 所以要守在旁边时不时观察
17、内部 烤久了点。。TAT
18、成品
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、止血等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与肥牛、小米面、百合搭配；与糖精、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
