| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 93千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1027克 | 胡萝卜炒肉丝热量/卡路里2068千卡 | |||
 热量2068千卡,相当于斜板仰卧起坐479分钟消耗的热量259 | |||||
1、胡萝卜去皮（买胡萝卜时叫小贩帮忙去皮就好），洗净，用专门刨丝的工具刨成胡萝卜丝放置一旁。
2、里脊肉先切片再改刀肉丝，买新鲜的里脊肉就比较好切，不行的话就放进冰箱冻半个钟再切就好切了。
3、加细盐，耗油，花生油，白酒，生粉（适量），手抓多几下（不要用筷子），腌制十五分钟入味，放置一旁。
4、冷锅下油，有点热气上来就下肉丝翻炒至八分熟左右。
5、加胡萝卜丝，继续翻炒一两分钟，加几颗味精翻炒两下，出锅。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、促消化等功效；可与狗肉、菠菜、草鱼搭配；与杏、山楂干、樱桃相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、促消化等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、消除疼痛、增进食欲等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与韭菜花、番茄辣酱、韭菜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、减肥、美容等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有止血、润肺止咳、补脾等功效；
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