| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 180.5克 | 玛格丽特饼干热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡,相当于吹小号364分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备的材料
2、煮鸡蛋，取蛋黄备用
3、蛋黄过筛，弄成细沫状。(用手使劲按压就会很容易过筛了)
4、黄油切碎，放置软化，备用
5、加入糖粉，打发(我的糖粉用完了，这里加的细砂糖，口感没有糖粉细腻)
6、打发至稍微变白
7、加入过筛的蛋黄沫
8、一直搅拌至体积稍微膨胀
9、低粉，玉米淀粉，盐，混合过筛，加入黄油中
10、上述材料揉成面团，这款饼干面团比较干，揉的过程会松散，如图，一定要坚持揉透，不要加水
11、成型，放入冰箱半小时
12、取出面团，分成大小均匀的小团，放入烤盘
13、拇指按压出自然裂纹，放入烤箱，160°，15分钟左右，视自己的烤箱而定
14、取出晾凉定型
15、成品
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、益气生津、润肠通便等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、增进食欲等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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