| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后臀尖 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 75千卡 | 75千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 切面 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 1337克 | 卤面热量/卡路里2721千卡 | |||

1、将后臀尖切丁,虾仁洗净,鱿鱼切丝,香芹切寸段,木耳泡好待用

2、葱花、姜末、蒜花用油煸香

3、倒入切好的肉丁,小火煸制

4、肉煸制金黄转大火

5、依次放入鱿鱼丝、虾仁、木耳、腐竹,炒熟后添加盐、生抽进行调味

6、加入熬好的骨汤,没过所有食材,大火烧开

7、放入切面,转小火盖锅盖焖煮约15分钟,直到面香扑鼻

8、加人香芹,继续小火焖煮5分钟

9、开锅拌匀面条即成
后臀尖的热量395千卡(每100克);具有补肾养血、润肌肤、补虚等功效;可与菠萝、菜花、芸豆搭配;与红螺、海虾、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、预防糖尿病、防治贫血等功效;可与猪蹄、黄瓜、鸡腿菇搭配;与茶叶、番茄酱、茄子相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、防心肌梗死、缓解神经衰弱等功效;可与大白菜、海马、娃娃菜搭配;与水芹菜、圣女果、红枣相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、补气血、预防便秘等功效;可与芦荟、圆白菜、猪血搭配;与萝卜、青萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗炎、保护心脏、预防动脉硬化等功效;可与西芹 、带鱼 、猪肝搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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