| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 以假乱真的排骨热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡,相当于吹长号380分钟消耗的热量210 | |||||
1、土豆切成这样的长条，泡在水里，这样既能防止土豆变黑，还能去除淀粉
2、肉切成片，可以大一点，但不能太厚
3、肉用料酒、盐、老抽、味精提前腌一下，用老抽可以快速上色，让肉更像排骨的颜色
4、土豆煮一下
5、煮好的土豆倒在厨房纸上，然后与淀粉拌匀
6、肉片两面粘淀粉
7、像这样包在土豆上
8、下油锅炸一下，不要炸太老，主要是定型就可以了
9、锅中不放油烧热，放葱、姜、花椒、大料、蒜煸炒香味
10、加水，放蚝油、味精、盐、酱油、
11、放入土豆肉，可以加一点醋，让肉有更好的风味
12、煮开后小火收汁，最后加水淀粉勾芡，撒点辣椒出锅
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、润肌肤等功效；可与山楂、洋葱、豆腐皮搭配；与何首乌、首乌、乌梅相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、抗衰老、养颜等功效；可与牛里脊、黄瓜、肥牛搭配；与螃蟹、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、补中和血、预防便秘等功效；
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