| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 116千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 45千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 清爽的酸奶蛋糕热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于骑自行车42分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄和蛋清分离
2、蛋黄加入糖粉搅拌均匀
3、加入酸奶，豆子用的是普通的酸奶，也可以用老酸奶哦
4、筛入低筋面粉
5、搅拌均匀没有颗粒，静置一旁待用
6、打发蛋白，分三次加入糖粉，蛋白里加入几滴新鲜的柠檬汁可以让蛋白更稳定，不容易消泡哦，当打发到提起打蛋头有个弯钩的尖尖就可以了哦
7、用刮刀刮入三分之一的蛋白，用翻拌的手法搅拌，不可以画圈圈，不然蛋白糊会消泡
8、把拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊中继续翻拌
9、翻拌好的面糊倒入6寸的磨具中
10、烤箱160度预热5分钟烤盘里加水
11、放入烤箱，150度，60分钟，蛋糕放在烤网上，下面放着装着水的烤盘，也可以直接包着锡纸水浴烤
12、时间长一点颜色会更漂亮哦
13、在冰箱冷藏后味道会更好哦！
14、看一下侧面图
15、这个是脱模后的哦
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、抗癌、明目等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、润肺利咽等功效；可与菠菜、牡蛎 、辣椒搭配；与地瓜、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、化痰止咳、开胃醒脾等功效；可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治疗便秘、和胃等功效；
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