| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 38千卡 | 38千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 木须肉热量/卡路里557千卡 | |||

1、猪肉切丝,用料酒、盐、淀粉拌匀,腌制5分钟。

2、黄花菜水发去蒂,切成段。木耳水发撕成小块。黄瓜切条,青椒切丝。

3、锅内放较多植物油,鸡蛋炒好盛出。

4、加点油,倒入肉丝翻炒。

5、肉丝炒熟后,加入炒好的鸡蛋,再加入黄瓜条和青椒丝。

6、加入黄花段和木耳,翻炒。

7、烹入水淀粉、盐、味精、生抽兑成的汁炒熟后即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与小米、茼蒿、干辣椒搭配;与鹅、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、止消渴、解热毒等功效;可与紫菜、莲藕、豆腐皮搭配;与红豆、何首乌、北极虾相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有养血平肝、清热、止血除烦等功效;可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、延缓衰老、充饥等功效;可与鱿鱼、圆白菜、草鱼搭配;与红螺 、田螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
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