| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 韩式辣酱 | 克 | 197千卡 | 197千卡 | ||
| 总量 | 1519克 | 家庭自制辣白菜热量/卡路里1108千卡 | |||

1、白菜洗净,对半切开,均匀抹上盐,腌制5小时以上至叶片变成软软蔫蔫的。

2、抹盐要均匀。

3、把白菜攥干水。

4、苹果、梨、白萝卜刨成丝,姜和蒜切片。

5、加入其他全部调料。

6、拌匀。

7、白菜展开。每一片都涂上酱料。最后的汁也淋在菜叶上。

8、放入密封容器,盖好盖子,放冰箱冷藏24h。
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、抗癌、促进胃肠蠕动等功效;可与酸奶、鳙鱼、鱼肉搭配;与紫甘蓝、沙丁鱼、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有退热、治疗高血压、止咳等功效;可与无花果、芝麻、核桃搭配;与梭子蟹、帝王蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、促进消化、下气等功效;可与鲢鱼、羊肉、圆白菜搭配;与藕、首乌 、丝瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、促消化、温中止呕等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、降血糖、防癌症等功效;可与排骨、火腿、龙须菜搭配;与鸭肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
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