| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 洋葱蚝油牛肉热量/卡路里547千卡 | |||

1、准备主料食材

2、牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀,腌制20分钟

3、青椒洗净去籽, 切片备用。

4、洋葱切去根部和顶端,再切成片待用。

5、姜蒜去皮切片待用。

6、中火烧热锅中油,待5成热时,放入姜蒜片爆香

7、将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。

8、放入一勺料酒去腥,再捞出沥干油分待用

9、锅中留底油,5成热时,放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透。

10、放入牛肉片翻炒。

11、放入1大勺蚝油、盐翻炒。

12、搅拌均匀,即可。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补血、抗衰老等功效;可与土豆、鸡腿菇、西兰花搭配;与田螺、板栗、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、祛痰利尿、降血压等功效;可与猪肉、苹果、猪肝搭配;与黄豆、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、解热、促进血液循环等功效;可与鲳鱼、鳝鱼、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、治灼伤、烫伤等功效;可与百合、北极虾、干辣椒搭配;与糖精、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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