| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 自制鸡米花热量/卡路里1850千卡 | |||
1、因为不是特意做鸡米花的所以没有照图片很不好意思 其实很简单的 初学者也可以试试的 那我们开始做吧:鸡肉琵琶腿整理下,剔骨切成丁或小块状放到大一点的碗里备用
2、然后依次加入料酒、生抽适量的,接着放五香粉和白胡椒粉这个不要太多,多了味道就不好了根据你需要腌制的肉而定就好,最后放适量的盐。因为盐和生抽都是有咸味儿的初学者最好不要放太多避免太咸。ps:如果有喜欢的朋友也可以加上适量的干辣椒、花椒麻椒什么的最主要看自己口味
3、所有调料都加好搅拌均匀腌制大概1~2个小时,中间的时候可以搅拌两三次更入味儿。ps:口重的亲们可以多加料或者多腌制一会
4、腌制好后就可以炸制了,在油热之前往鸡丁里加入适量淀粉抓匀待炸,锅里倒足够的油烧到8-9成油温,鸡丁最好用手一个一个的放入油锅内以免粘连严重,炸至金黄即可,时间大概5-8分钟左右

5、最后捞出放在吸油纸上 到一些自己想吃的蘸料我放的是番茄酱 也可以用椒盐、辣椒面都是可以的
琵琶腿的热量167千卡(每100克);具有强筋壮骨、调月经、补虚健胃等功效;可与豇豆、栗子、茶树菇搭配;与芥末、基围虾、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、降血压、降血脂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、除脂美容、清理胃水等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、宽肠胃、润肠通便等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抑制癌症、降血压、养阴凉血等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
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