| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 多宝鱼 | 克 | 768千卡 | 118千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 清蒸多宝鱼热量/卡路里957千卡 | |||

1、多宝鱼去除内脏,洗净 。鱼身横切几刀。身上抹少许盐和料酒,鱼下和鱼身各放几片姜,腌制10分钟。这时把些许姜蒜切末,葱和香菜切碎备用。

2、锅水开后放鱼,盖上盖。大火蒸10至12分钟(视鱼大小)鱼好后,把碗里的水倒掉。

3、锅里放油,稍多些。油温5成热时放姜蒜末爆香,下香菜和葱,倒入适量生抽和蚝油,关火。拌匀后浇在鱼身上。这时不要放盐了,鱼身本就抹了盐。

4、鱼好咯,又香又嫩。
多宝鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有美容、补肾健脑、美容养颜等功效;可与内脂豆腐、豆干、大叶茼蒿搭配;与柿子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、镇吐、解鱼蟹毒等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、促消化、解诸毒等功效;可与生菜、洋葱、玉米面搭配;与草菇、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗菌、预防高血压等功效;可与洋菇、膝圆牛肉、瘦牛肉搭配;与腐竹、豆腐丝、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、祛腥膻、消食下气等功效;可与羊排、胡萝卜、黄豆搭配;与猪肉、火腿、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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