| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 589千卡 | 589千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 巧克力裂纹曲奇热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡,相当于排舞378分钟消耗的热量270 | |||||
1、油切成小块，和巧克力放入盆内
2、隔水加热不断搅拌均匀，知道黄油和巧克力融化成液体，将盆取出
3、加入细砂糖搅拌均匀
4、分两次加入打散的蛋液并搅拌均匀
5、将可可粉，低筋面粉，泡打粉过筛后混合到巧克力混合物里
6、继续搅拌，使其成为浓稠的面糊，放入冰箱冷藏至一个晚上或冷藏至过夜
7、冷藏以后会变硬，把硬面糊揉成大小一致的25颗小圆球，摆放在烤盘上
8、把小圆球放入装糖粉的碗里
9、滚一圈，使小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉
10、把裹好的小圆球重新摆在烤盘上，相互间留出一点空隙
11、放入预热好的烤箱中层，170度上下火.20-25分钟
12、当曲奇产生裂纹，摁上去硬硬的时候，就可以出炉了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提高记忆力、促消化、干扰肿瘤供血等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、润肺生津等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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