| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 上海炸猪排热量/卡路里1756千卡 | |||

1、猪排敲松敲薄用胡椒酱油盐鸡粉糖黄酒腌制放冰箱冷藏一晚

2、猪排浸蛋液

3、沾面粉

4、再浸蛋液复加沾一层面粉

5、再浸蛋液沾面包糠粉

6、起油锅,热锅冷油

7、6成热下锅开炸

8、炸至金黄微焦起锅装盘醮黄牌辣酱油!赞
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与基围虾、肥牛、黄豆搭配;与茶叶、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进肠胃蠕动、降血脂、预防便秘等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、润肺补肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有扶肝、通经络、舒筋活血等功效;
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