| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 韭菜馅饼热量/卡路里1545千卡 | |||

1、取容器倒入面粉,温水缓缓倒入,筷子搅拌成絮状。将其揉成面团,搭湿纱布放30分钟。

2、醒面过程中,摘洗干净韭菜,控水,待用。

3、粉丝温水泡软后控水切小段,虾皮冲洗控水。鸡蛋打散入油锅翻炒,碾碎。后加入粉丝、虾皮一起翻炒。加少许盐、胡椒。放凉。

4、韭菜切小碎段加入盐、生抽调味。倒入放凉的鸡蛋虾条,混合拌匀。馅料完成!

5、将面团揉匀,切大小合适的剂子,擀成薄饼。加入馅料,包成包子状,用手压扁,轻轻用擀面杖压成饼。

6、平底锅,小火,少油!放入馅饼!

7、注意翻面!煎至两面金黄,大概5分钟!

8、成品!
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、肾虚阳痿、行气理血等功效;可与北极虾、墨鱼、鲫鱼搭配;与牛肉、蒜薹、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效;可与豇豆、南瓜、白菜搭配;与韭菜、枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、防细菌感染等功效;可与银鱼、茼蒿、菠菜搭配;与味精、桔子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、明目、健脾等功效;可与菠菜搭配;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、益肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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