| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 水煮肉片热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡,相当于化妆429分钟消耗的热量120 | |||||
1、瘦肉切片
2、加入适量盐 鸡精 料酒 蛋清 生抽 淀粉 搅拌均匀放入冰箱冷藏
3、蔬菜洗净
4、放入沸腾的开水煮5分钟左右
5、将煮好的蔬菜捞出 放在盘中 煮菜的水不要倒掉
6、干红辣椒 花椒放入锅中炒出香味 锅内不要放油
7、炒好的辣椒切段 花椒擀成粉
8、锅中倒入适量油 油热后加入3勺郫县红油豆瓣酱
9、炒出红油后加姜末
10、加入刚刚煮菜的水
11、水开后放入肉片 肉片挑开 防止粘连 水开后2分钟将肉捞出
12、容器内放入蔬菜和肉片
13、将干辣椒段和花椒粉撒再最上面
14、锅中烧热油 将油倒在辣椒花椒上
15、加入汤 搅拌均匀即可
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、助阳、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、消毒等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效；
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