| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肠粉 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 198千卡 | 198千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 虾米香煎肠粉热量/卡路里925千卡 | |||
 热量925千卡,相当于椭圆运动机92分钟消耗的热量600 | |||||
1、先洗干净虾米，然后浸泡至软。
2、用一器皿预先调好酱汁：生抽、白糖、鱼露、胡椒粉、清水。
3、肠粉切成约一寸长度。
4、烧热双面锅倒入适量橄榄油，将浸泡软了的虾米倒入。
5、略炒至干身为止。
6、拨至一边将切好的肠粉放入。
7、加入姜丝。
8、过程之中需不断将肠粉反转煎至两面都呈黄金色。
9、倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖至水分收干。
10、打开锅盖放入葱段，搅拌均匀即可熄火。
肠粉的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、镇静、通乳汁等功效；可与紫甘蓝、豆腐、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、促消化等功效；
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