黄梨酥的热量/卡路里_黄梨酥的做法

1、新鲜的黄梨（菠萝）两个，削皮后切成小块。称量出1.2公斤果肉，放入搅拌机，加1/4杯水打成黄梨酱。可分两次搅拌。
2、把黄梨酱放入炒锅，加入一条肉桂，中火慢慢熬，让水分蒸发。搅拌的频率不用太密，没加糖的情况下不容易焦。
3、当水分蒸发掉80%之后加入砂糖，这时要多搅拌。比较干了就转成大火，让黄梨酱颜色变深，直到自己喜欢的焦糖色，大功告成。
4、熬好的黄梨馅大约600g，8g一个搓成球，放冰箱冷藏备用。
5、室温软化的黄油和炼乳混合搅拌到颜色变浅。再加入1个半蛋黄搅拌均匀。（留下半个蛋黄加少量牛奶用来最后入烤箱前刷面上色。）筛入面粉，拌匀。揉成10g的小球。压扁，包入黄梨馅，揉圆。
6、用叉子压出简单造型，刷上蛋液。烤箱预热170℃，大约25分钟。（家里是微波炉烤箱一体机，没有上下火选项）新鲜出炉，满屋飘香，入口即化，甜而不腻。

中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；

炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充能量等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补水、清热解毒等功效；可与百合、肥牛、羊排搭配；与豆奶、甲鱼、桔子相克，同食可能会引起不适；

黄梨酥的热量和减肥功效