| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 柠檬水 | 克 | 17千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 鸭血乱炖热量/卡路里264千卡 | |||

1、鸭血先用热水焯一下,油锅放葱姜蒜,下鸭血煎炒,到两面有点焦

2、菜也稍微焯一下,因为胡萝卜,西兰花不好熟,时间不要久,一会还要炖

3、放西红柿

4、翻炒一会儿后倒入柠檬水,老抽,牛肉粉,炖5分钟,让鸭血入味

5、出锅,装大碗里

6、连汤带菜浇到面上,来吃
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、杀菌消炎、消炎等功效;可与羊肉、玉米、火腿搭配;与黄豆、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、降血压、促消化等功效;可与卷心菜、菜花、鲫鱼搭配;与草鱼、冰棍、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、下气、增强免疫力等功效;可与豆浆、菠菜、比目鱼搭配;与猕猴桃、柚子、山药相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抗癌、减肥等功效;可与海虾、粳米、明虾搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、活血驱寒、解毒等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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