| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 鸡腿炖土豆热量/卡路里1338千卡 | |||

1、1:土豆去皮切块备用,鸡腿上划几刀,凉水下锅,水开后打去浮沫捞出空干水分备用。

2、3:炒锅放油先煸花椒八角和桂皮,煸香后,放入葱姜蒜。

3、4:放入鸡腿翻炒,然后放2·5勺酱油,2勺黄豆酱炒制鸡腿上色。

4、4:然后加入开水,水要末过鸡腿炖至25分钟。

5、5:25分钟后,放入土豆块,适量盐和半勺老抽继续炖10分钟左右。

6、6:最后放入鸡精,待土豆软烂,汤汁收浓稠时即可。
琵琶腿的热量167千卡(每100克);具有温中益气、补精填髓、健脾胃等功效;可与冬虫夏草、豇豆、栗子搭配;与芝麻、北极虾、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、利水消肿、抗衰老等功效;可与豆角、肥牛、黄瓜搭配;与螃蟹、圣女果、香雀相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、除脂美容等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃部胀闷、健胃、促进消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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