| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 酱油春笋热量/卡路里858千卡 | |||

1、春笋剥去外皮,一切为二

2、用刀背拍散,然后切成笋片

3、锅里烧开水,把笋片下锅焯水两分钟

4、葱辣椒切圈

5、锅内烧热油,把焯过水的笋片下锅翻炒

6、依次加入老抽,生抽

7、最好再加点红油豆瓣酱里的红油

8、喜欢辣味的加入菜椒

9、小半碗水中火煮开,煮至水干收汁,加点麻油

10、撒上盐,鸡精等调味品,盛盘撒上葱花即可。
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有明目、化痰止咳、减肥等功效;可与鸡肉、木耳、鲍鱼搭配;与糖浆、猪小排、红糖相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、减肥等功效;可与咖哩牛肉干、松蘑、牛头搭配;与香豆腐干、熏干、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、健胃消食、减肥等功效;可与鳕鱼、小白菜、北极虾搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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