| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田鸡 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 秘制田鸡热量/卡路里714千卡 | |||
1、田鸡洗净,切块。蒜,剁成茸。淀粉、盐与酱油加少许水调匀,成芡汁。
2、烧一锅水,把田鸡放进去飞水,捞出备用。
3、热油锅,下蒜蓉,姜片,爆香。
4、田鸡下锅,加高度数白酒,翻炒片刻后,倒入准备好的红曲酒糟,继续翻炒。
5、加入芡汁翻炒片刻,加自制辣酱,翻炒。
6、开吃!
田鸡的热量93千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚、防癌、保健美容等功效;与鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、发汗解表、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、防肿瘤、保护肝功能等功效;可与排骨、醋、猪肉搭配;与鸡胸肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效;
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