发面更美味葱花/韭菜肉饼的热量和减肥功效

1、酵母溶于100ml温水，倒入面分钟柔至无干粉粗糙面团（不够水酌情增加

2、密封发酵两倍大

3、放桌子上揉捏排气

4、排气完 切开就木有大大的孔啦

5、分切（大概40g一个），揉捏整形成圆扁状 密封静置15分钟左右吧

6、如图馅料准备
大半碗ro
①三根葱切碎，加入3g胡椒粉，倒入过面的热油（用锅先煮热倒入）
②韭菜（平均15g做一个），图片的是30g，加入3g五香粉，同样倒入热油拌匀
③半碗肉碎，加入5g酱油 2g盐 5g耗油拌匀（锅里热油倒入肉碎炒熟装起）

7、以葱花肉馅口味为例，第一款葱油卷丝版！
①面团擀扁擀长
②表面抹一层薄薄的盐 再抹上葱油混合物

8、上下对折 如图一样切段 头不切断哦！
之后忘记照相 给你们文字说明
打开来，放入肉碎
再左右对折，捏住上下两头，往相反方向拧，一边拉扯拧长，再从一头开始卷到另一头 完毕

9、第二款层层叠款
擀扁如图切几个角

10、铺满料

11、左右两边的上下折，然后左边的折过中间，中间的上边折下来，右边折过中间，最后是中间的下边往上折！
搞定

12、第三款，直接卷圈圈
如图铺满

13、从下边往上卷，然后一头卷向另一头

14、最后一个款式，就是我最韭菜陷得
就是途中最下面的两个，直接擀开擀圆像包包子一样就好啦
如图一样 卷好的可以先躺15分钟，
再一个个擀或压成想要的厚度放去煎

15、这是第一款的样子！
锅里刷一层油 热了以后转中小火
放进饼，两面煎黄 用铲子压木有软软的感觉就说明面粉都熟啦

16、如果用的是直接的生肉，可以两面煎黄再加平面水焖盖盖子焖干就可以了（那样就没那么脆）

17、四个款送给大家看看成品模样

18、看看厚度，不会很厚 但是吃着又不会面粉味浓浓

19、上菜了 趁热吃哦 放久了就软了