| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1291克 | 早餐便当—一张蛋饼的内涵热量/卡路里1450千卡 | |||

1、茄子土豆黄瓜西红柿胡萝卜葱姜,全部切丁备用。

2、开火 烧热油,除西红柿外 全部放入切好的丁,加水烧制

3、加入一勺盐 一勺糖 两勺酱油 调味。放入西红柿继续加水烧制。

4、大火收汁,装盘。

5、换平底锅 加入少量油 烧热。

6、倒入少量蛋糊,烙至两面金黄。

7、两个鸡蛋可以烙三张饼 薄薄的。

8、下饭菜,配米饭也不错

9、把菜卷入蛋饼,摆盘,OK啦~
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、益肝、降低胆固醇等功效;可与猪肉、排骨、北极虾搭配;与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、减肥、健脾等功效;可与肥牛、豆角、牛腩搭配;与香蕉、香雀、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、抗癌、下气等功效;可与香菇、西瓜、黄豆搭配;与山楂干、冬虫夏草、木瓜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、抗肿瘤、防酒精中毒等功效;可与豆腐、木耳菜、墨鱼搭配;与金桔、金樱子、包菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、清热解毒等功效;可与羊排、小米、北极虾搭配;与地瓜、甲鱼 、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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