| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 豆腐丸子热量/卡路里1328千卡 | |||

1、豆腐碾碎,放入肉末胡萝卜末鸡蛋盐鸡精生粉

2、锅内热油,放姜丝爆香,放水,盐

3、水开放丸子

4、出锅
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、益中气、清热解毒等功效;可与草菇、鳙鱼、韭菜搭配;与葱、木耳菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、润肠胃、止消渴等功效;可与菜花、木瓜、芸豆搭配;与豆类、明虾、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、胃肠蠕动、解毒生津等功效;可与香菇、圆白菜、草鱼搭配;与山楂、柚子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、延缓衰老等功效;可与生菜、玉米、香椿搭配;与糖精、鹅蛋、田鸡相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容护肤、美容、利水消肿等功效;
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