| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 153克 | 清蒸鲳鱼热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于滑板130分钟消耗的热量300 | |||||
1、第一步、葱、姜切丝备用
2、第二步、把鱼收拾干净后在鱼身上斜切三刀，在刀口和鱼肚子里塞上姜丝，蒸锅搁火上水烧开后放上鱼蒸12分钟，鱼小点10分钟也可以了，不能过了这个时间，否则鱼肉不嫩，不好吃。
3、第三步，鱼蒸好后取出，把蒸出的水份篱掉不要（抬盘子时当心烫手）接下来在鱼身上撒上葱丝、姜丝。
炒菜锅坐火上放上食用油烧热，把热油浇在撒好葱、姜丝的鱼身上炝热，再浇上李锦记蒸鱼豉油就可以吃了。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、预防感冒、舒张血管等功效；可与粳米、明虾、海虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱寒、帮助消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血压、预防高血压等功效；
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