| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 粉皮炒鸡蛋热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡,相当于泡澡102分钟消耗的热量120 | |||||
1、粉皮泡切好备用。发，撕开；鸡蛋打入碗里备用；葱花
2、干锅加油，放入葱花，先把鸡蛋炒好，盛出。
3、再加适量油，待油温可以时放入粉皮翻炒，为了防止干锅可加少量开水。
4、粉皮翻炒至变色加入鸡蛋，依据个人口味加入调料，也可少放点酱油。翻炒即可。
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、聪耳、益气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、养血发胎等功效；可与辣椒、海虾、丝瓜搭配；与消炎片、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、降血压、减肥等功效；
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